Сырные квадратики

100г сыра типа сулгуни или брынзы
2 яйца
60г растопленного слив.масла
25г клетчатки
1 ст.ложка жирных сливок (можно немного больше)
1 щепотка соли

Все смешать венчиком, выложить тонким слоем на противень, смазанный оливковым маслом и выпекать при 150 градусах. Если выпекать ~30 минут, то получатся хрустики. Если ~20 минут, то не хрустики, но тоже очень вкусно Very Happy
По готовности, разрезать на квадратики.

Кокосовое печенье

100 г кокосовой стружки
1 яйцо
2 белка
ваниль
подсластитель
1 чашка воды

Кокосовые стружки залить водой и вымочить в течение часа,пока почти вся вода впитается.Лишнюю слить и слегка отжать.Яйцо взбить венчиком и добавить к стружке. 2 белка взбить отдельнго в крепкую пену с ванилью и заменителем сахара. Если получится жидко.добавить немного молотого мелко миндаля.Выпекать при 220 град. до легкого подрумянивания.На ночь поставить в холодильник.

немецкий рецепт для основы блинчатого пирога:4яйца,4 ст.л миндальной муки,2 ст.л протеинового порошка,1 ч.л. порошка для выпечки,сахар соль ,или перец-по вкусу.Сливочное масло-для выпекания

Шоколадный кекс.

Вкус натурального горького шоколада. С чаем - просто объеденье. И для беззубых хорошо, так как получается как мягкая, воздушная, пропитанная, шоколадная ром баба. А готовится всего несколько минут, правда для этого нужна обяхательно микроволновка.

В рецепте ниже приведены данные по рецепту на 2 порции, а в скобочках - то, что мы клали. Мы увеличили количество в 2 раза и распределили на 6 порций. Получилось 6 кексиков. Выпекали в формочках для маффинов. Мы заполняли формочки приблизительно на 1/3.

- 1/4 чашки миндальной муки (30 гр. (напоминаю, здесь и далее - это уже 1/2 чашки, т.е в 2 раза больше рецепта) Это орехи нарубленные размельчителем блендера))
- 1 стл какао порошка (26 гр - 2стл)
- 3 стл + 1чл с/з Спленда (10 таблеток с/з)
- 1/4 чл разрыхлителя (1/2 чл пищевой соды+ 1/8 лимонной кислоты в кристалах)
- 2 стл размягченного слив масла (43гр)
- 1 стл воды (2 стл воды)
- 1 яйцо (2 яйца)
- в рецепте не было, но мы добавили 1/2 пакетика ванилина.

Смешать:
1. мука, кака, разрыхлитель
2. вода, яйца, c/з, масло
3. Соединить 1 и 2 и тщательно перемешать.
4. Получившуюся пасту распределить по формочкам (меньше половины объема, мы заполняли на 1/3)
5. Поставить формочку на 2 минуты на самые высокие микроволны.
6. Выключит и через минуту можно доставать.

Выход на 100гр:
Б=13.33 Ж=35.04 У=6.62 КК=395.85

В одном кексе (1 из 6 штук):
Б=5.42 Ж=14.25 У=2.69 КК=160.98

Шоколадный крем типа "нутелла"

1 яйцо
150 мл растит масла
30 г молотых орехов
зам сахара
2-3 ч.л како
30 мл сливок пожирнее

желток взбить с растит маслом,как для майонеза,добавить постепенно остальные компоненты и все взбить миксером.Держать в холодильнике.
Если не очень загустеет,можно добавить 4 г белкового порошка.И масло растительное тоже лучше какое-нибудь ореховое,если есть

Еще нутелла

60 г сливочного масла
100 мл жирных сливок
2-3 чайных ложек какао
немного подсластителя
50-70 г молотого миндаля или других орехов

Сливочное масло растопить,все тщательно взбить миксером.в конце добавить орехи.Держать в холодильнике.Если есть лецитин,то можно его растворить в масле и добавить в общую массу

Шоколадные конфеты

100 г какао
подсластитель
250 г кокосового масла(пальмин) или масло-како
какой-то ароматизатор типа ванильного или миндального

Жир растопить в МW.Добавить все остальные составляющие и вымесить,пока масса не будет тянуться.Поставить еще раз в МW на режим "размораживание" буквально на несколько минут.чтобы масса стала максимально однородной.Выложить ее в формы для замораживания льда и поставить на 15 мин в морозильник.Хранить просто в холодильнике.Получается стоимомть всей массы 12 углеводов,одна конфета 0,24 г углеводов

Шоколад

100г кокосового масла растопить, 1 ст. ложку Марскапоне или жирных сливок, замен. сахара, 100g Kaкao. Всё хорошо перемешать и выложить на бумагу для выпечки. Сверху ещё один лист бумаги и с помощью каталки, раскатать до нужной толщины. Затем на 15-20 минут в морозилку

Шоколадно-кокосовый крем

50 г сливочного масла
ваниль и сахарозаменитель по вкусу
40 г молотого миндаля(тонкого помола)
40г кокосовой стружки
1ст. ложка какао порошка

Масло растопить,все смешать и сразу поставить в холодильник.Для любителей сильнококосового вкуса заменить миндаль еще на 40 г кокосовой стружки,получается вкус очень похожий на крем Баунти"
Всего-150 грамм:
984,9 ккал
6,61 г углеводов

Корж с фетой

1 ст.л. слив. масла
40 гр. молотого миндаля
50 гр сыра фета (просушить)
разрыхлитель (можно без)
1 яйцо
1 щепотка соли
перец
орегано
1 ст.л. жирных сливок или маскарпоне
1 ст.л. оливкового масла

Слив. масло растопить.
Фету рамять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

Печь в микроволновке примерно 2-3 минуты.

На всё количество около 670 kcal и 2,31 гр углеводов.

В тесто можно добавлять: мелко нарезанные и обжаренные грибы, свежую зелень, зеленую паприку, чеснок и т.п.
Можно заменить оливковое масло сливочным, если вкус ол. масла не нравитс

Булочки как Croissants
250 g масла
250 g творога
6 яиц
200 g белкового порошка
0,5 ч.л. соды погасить уксусом
50 g семячек подсолнуха
соль

Всё вместе перемешать, наполнить формочки. 10-15 минут выпекать при температуре 200°. У хозяина рецепта получаются 28 штук по 0,7г углеводов.

Iv-kA писал(а):
В дополнительной информации к этому рецепту стоит,что состав этого теста прекрасно заменяет основу для пиццы и булочек -хот-догов

Ореховое пирожное

:
100 гр орешков (фундук) смалываем в блендере
Растапливаем 100 гр масла
Смешиваем эти компоненты и добавляем сах,заменитель по вкусу

Выкладываем эту смесь в формочки (я использовала формочки от маффинсов),по несколько милиметров на дно каждой формочки. PS.: смажьте формочки маслом
Ставим в холодильник, чтобы все это застыло.

Взбиваем пачку сливок (300 гр) с пачкой сыра Филадельфия (думаю, что можно также использовать мягкий творог или плавленный сырок), добавляем сах.зам. по вкусу. и желатин(я добавила 3 полосочки)

Заполняем полученной смесью формочки.И ставим в холодильник.Жdем когда крем застынет.